物凄い勢いで中華菓子の画像を貼っていくスレ

ネコポスについて必ずお読みください。

人気の中華スイーツ「愛玉子（オーギョーチィ）」の素となる種子です。

これを布袋に入れ、水の中で10分ほどもむと、とろみとともに黄色いエキスが出てきて、1時間ほどおいておくと、プルンッとした食感がおいしい愛玉子のできあがり！レストランや缶入りのものは食べたことがあるけれど、手作りの愛玉子ってどんな味…？そんな食への探究心を満たしてくれる愛玉の種子。

ぜひ楽しみながら、おいしくてヘルシーな自家製愛玉ゼリーを作ってみてください！ お手軽缶タイプはこちら⇒愛玉子（オーギョーチィ）540g 【内容】50g　【生産国】台湾　【発送】常温 【レシピについて】複数個ご注文の場合でも、一注文につき一枚同封となります。

注文数量分必要な方は、ご注文時備考欄にご記入ください。

色は穏やかなレモン色。

ぷるんっとした食感が人気の中華スイーツといえば愛玉子（オーギョーチィ）。

みなさんは食べたことがありますか？ 実はこれ、寒天やゼラチンを使ってつくるゼリーではないのです。

種子を袋の中に入れ、水の中でもみもみすると、あーら不思議。

水が黄色っぽくなってきて、次第にとろみもついてきて、しばらくするとプルンッとした「愛玉子」のできあがり！ これが愛玉の種子 ぷるぷる自家製愛玉子は、きっと心に残る味。

火を使わないのでお子さんと作ってみるのも楽しいですね！ 【 材　料 】愛玉50g / 水（常温）1,300〜1,500cc / レモンシロップ 【 道　具 】ボウル / 布袋（二重ガーゼまたは晒製） 【揉む時間】10分　【冷す時間】約1時間 ※布袋がない場合は、ストッキングを二重にしたものでもOK。

ようやく入手した愛玉…！しかし、こんな「もみがら」のようなもので本当に固まるの？ 不安と期待を胸に、愛玉を袋に入れ、袋の口を輪ゴムでしばります。

ボウルに水を入れ、愛玉の袋を入れてもみもみ開始。

ひたすらもみもみ、もみもみ…。

すると5分くらいで、水がとろみのないあんかけの「あん」のような触感に。

手ですくって落とすと小さな泡ができます。

ワンポイント：水は常温のものを使います。

またボウルに油分があってはいけません。

強くもみすぎて、袋を破らないようにしましょう。

10分くらいもみました。

なんだか色が変わってきたと思いませんか？袋の中の愛玉が、だんだん重たくなってきます。

ぬるぬる成分によって愛玉が固まり、押すのに力が必要になってくるのです。

指が疲れるなあ。

一度ぬるぬる成分が出てくると、あとはあっという間。

水の色が茶色味がかった黄色になり、「ふるるん」とした感じになったらもむのをやめ、冷蔵庫に入れます。

常温でも固まりますが、冷たい方がずーっとおいしいからです。

ちなみに水と、もみ終わった後にできた愛玉水の比較はこんなかんじ。

たった10分少々なのに、こんなに変わってしまうとは！ まだまだエキスが出てくれそうな使用後の愛玉入りの袋。

かなり固いです。

作ってみてわかったのですが、愛玉は、ほのかに紅茶の出がらしのようなにおいがします。

1時間後。

では、盛り付けてみます。

【作り方】 薄くスライスしたレモンを、氷砂糖を入れた水、または水で薄めたガムシロップに浸します。

急ぐ方はレモンを潰してもいいです。

それを角切りにした愛玉の上にかけてできあがり。

さわやかなおいしさです！ 【作り方】 クコを10分くらい水にひたして戻し、角切りにした愛玉の上に散らします。

レモンシロップ、蜂蜜レモン、レモンティーなどをかけていただきます。

シロップに加えて洋酒をたらすと、とってもいい香り！ ウーロン茶やジャスミンティーと一緒に アイスを浮かべてフロート風に タピオカココナッツミルクをかけて