21世紀の中華食材事情

【食いもんは外見に依らず】「皮蛋(ピータン)」：アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させた、中国の食品。高級品には、表面にアミノ酸の結晶による松の枝のような紋様がつくことから「松花蛋」と呼ぶ。前菜としてそのまま食べるだけでなく、食材として中華料理に使われることも。

@qkimono 2018/10/26 01:43

食欲が尋常じゃなくてとても困っています。SNSは飯テロってやつばっかだし気づけばうまそな中華の作り方を動画で見てる人いるし冷蔵庫は良い食材が揃っているしもう狂いそうです。

@maitanabem 2018/10/25 20:06

◆匠の技に舌鼓◆『なにわの名工』にも選ばれた。伝統の味継承！本格中華★ 市場で直接仕入れる食材を職人の技で丁寧に時に豪快に。◇◇ https://t.co/USWUf6KSMJ

@yifumarubiru 2018/10/26 21:00